西红柿鸡蛋山药面的做法

　　1、食材：山药、鸡蛋，西红柿，青豆，色拉油，食盐，生抽，大葱，白糖，胡椒粉，水。

　　2、将山药去皮后泡在水中。

　　3、用刨刀将去了皮的山药刨成丝。

　　4、将刨好的山药丝泡在水中备用。

　　5、用筷子插入西红柿底部，将西红柿放在火上烤。

　　6、看到西红柿皮裂开后关火，这样西红柿皮就很容易的揭开了。

　　7、将脱了皮的西红柿切成小丁。

　　8、将两个鸡蛋打入碗中，加入盐等适量调料。

　　9、将鸡蛋打散备用。

　　10、将锅烧热， 加入适量的油。

　　11、下入打散的鸡蛋翻炒。

　　12、鸡蛋炒定型后加入切好的西红柿丁。

　　13、加入少量的水和适量的生抽。

　　14、盖上锅盖煮上几分钟后。

　　15、煮好后加入盐，胡椒，糖等调味料， 再加入大葱和青豆。

　　16、再翻炒后层入碗中备用。

　　17、烧锅水， 加入适量盐，等水开后下入山药面。

　　18、再烧开后将山药面捞出， 沥干。

　　19、放入盘中。

　　20、再在盘中间浇上准备好的鸡蛋西红柿。

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