米果的做法窍门

　　1、将糯米洗净，浸泡20分钟后沥干备用。将泡过的糯米平铺在方形容器中，再倒入120㏄的水（刚好盖过米的水量）。

　　2、封上保鲜膜，以免微波时水分过度蒸发。

　　3、以强火微波5分钟，再以中火微波5分钟。（每台微波强度稍有不同，若此时米心未熟可再微波1～2分钟）最后以强火微波3分钟，让熟糯米的水分蒸干些较好切块。

　　4、取出容器，将微波好的糯米稍放凉，再切成长方形或是以其他形状压模亦可。

　　5、将切好或压好的糯米块，放在微波炉的转盘上，盖上微波专用调理纸，以中火微波7～8分钟备用。

　　6、备油锅，油温加热至185～190℃，放入作法5的糯米块，以中小火炸至米粒膨胀后呈金黄色，翻面再炸。

　　7、将米果全部炸好后，沥干油份。

　　8、趁热撒上盐调味即可食用。（或是放入塑胶袋中，再撒入调味粉晃匀即可）

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