排骨粉条怎么弄

　　1、主料：排骨、粉条。

　　2、调料：生抽、老抽、冰糖、绍兴黄酒、八角、香叶、山楂干、辣椒干。

　　3、排骨清水里漂洗下，冷水下锅焯下水。

　　4、粉条泡温水里，八角等水里冲净下。

　　5、锅内放适量内，加颗冰糖进去，转中火。

　　6、等冰糖慢慢溶化，成糖色时，转小火。

　　7、将焯过水的排骨倒入，不断翻炒。

　　8、加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等，一起翻炒几下。

　　9、一次性加足水，约没过排骨5厘米左右。

　　10、盖上锅盖，大火烧。

　　11、当锅中的水少了一半时，加入粉条，再加点盐，中火炖至收汁。

　　12、撒上葱花跟鸡精即可。

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