做鸡蛋饺的技巧
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1、鸡蛋充分打散，打至如液。
2、猪肉充分剁碎。
3、将猪肉加适量水、盐充分搅拌，朝一个方向转圈。
4、碗内加入少需油，用小勺背部沾油。
5、用小勺背部涂抹油在大勺内，加入蛋液。旋转大勺让其成皮。
6、蛋皮中部放肉，将蛋皮对折，将边缘用小勺子按实
7、将饺子翻面，压紧饺边，压平内馅。
8、鸡蛋饺就快速做好了！
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