甲虾的做法

　　准备食材：甲虾、花甲、藤椒、干辣椒、五香粉、盐、鸡精、料酒、生抽、豆瓣酱、芹菜、白糖、葱、姜、蒜。

　　大蒜切片，芹菜去叶、葱切段。

　　锅热倒油，将虾大火炒至变色盛出备用

　　重新加油，爆香姜、蒜、爆香藤椒、干辣椒。

　　再加入郫县豆瓣酱2勺，煸炒出香。

　　加入洗干净的花甲爆炒，待花甲大部分开始开口，加一勺料酒烹腥。

　　然后将虾倒进去翻炒1分钟左右，加入生抽、糖、五香粉、盐、鸡精、清水大火收汁。

　　最后加一把芹菜，炒软即可出锅。

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