皮皮虾馅饺子制作方法

　　1、主料：韭菜300克、皮皮虾肉200克、鸡蛋3个、中筋面粉400克、清水200克。

　　2、辅料：盐适量、鸡精适量、花生油适量、香油适量。

　　3、面粉准备好。

　　4、加入清水。

　　5、和成光滑的面团，盖上保鲜膜室温松弛十五分钟以上。

　　6、皮皮虾肉解冻。

　　7、清洗几遍。

　　8、剁成小丁，不用太碎。

　　9、鸡蛋加盐，打散。

　　10、炒熟。

　　11、韭菜洗净控水。

　　12、切碎。

　　13、把韭菜，鸡蛋，皮皮虾肉，放在一起。

　　14、加入适量盐，鸡精最后放香油拌匀。

　　15、把面团做成一个个小剂子。

　　16、包好。

　　17、开始煮。

　　18、煮熟捞出。

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