做啤酒鱼的教程

　　1、用料：鲤鱼1条，西红柿2个，尖椒1个，红椒1个，葱1根，姜5片，蒜5瓣，香菜2根，生抽1大勺，啤酒，1/2罐，辣椒酱2大勺。

　　2、做法：西红柿洗净、切块

　　3、青、红椒洗净、剖开、切大块姜去皮、切丝

　　4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎。

　　5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞。

　　6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干。

　　7、将鱼斩成大块待用。

　　8、用两片姜将煎锅擦拭一遍。

　　9、将锅烧热，倒入少许橄榄油。

　　10、倒入鱼块，以小火慢慢煎。

　　11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用。

　　12、锅刷净，重新倒入橄榄油。

　　13、放入姜丝和蒜瓣爆香。

　　14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀。

　　15、加入生抽倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右。

　　16、放入青红椒和西红柿。

　　17、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。

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