干红葡萄酒保质期几年

　　一、干红葡萄酒保质期几年

　　为响应食品监管局的标准与规定，并且迎合国内消费者的购买习惯，红酒标上了保质期。干红葡萄酒保质期一般3年、5年、10年不等。事实上，酒类并不存在一个刻板的保质期，葡萄酒真正的“保质期”，叫做生命曲线，它类似于微生物的生长曲线。

　　依据红酒的生命曲线可以发现，它有一个很快的发展期，然后进入生命中的巅峰期，最后慢慢走向衰老期。当葡萄酒步入成熟期，可持续保存几年或几十年，但酒体会越来越脆弱，这就对存放的环境要求更高，如果不当储存会加速红酒衰老。成熟期时的葡萄酒味道最佳，因此售价也最贵。成熟期过后，酒质慢慢变差，最后酒变得一文不值。干红葡萄酒最佳适饮期一般在酿造后2年左右，但是开瓶后的干红只能保存1星期。

　　二、如何识别干红葡萄酒是否变质

　　1.看

　　开瓶前查看软木塞是否凸起，如果凸起表面它曾经经历过高温，而后观察干红葡萄酒的颜色，如果颜色暗淡无光，或者已经不是原来的颜色，则变质了。

　　2.闻

　　如闻起来有发霉、腐败或者很重的葡萄干味，则表明变已质。

　　3.品

　　如酒口感寡淡，缺乏果香，或者有刺激的化学品味道，则已变质。在品之前一定要先闻，以免破坏胃口，刺激的口感也能闻出味道。

　　人们总说酒越陈越香，然而就干红葡萄酒的生命曲线而言，最佳适饮期才是最香的，过了那个时期，越放越没有饮用价值。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。酒到最佳适饮期时便要大方的喝，不要等它衰老了才去领略它的风姿。

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