脆麻花做法和配方

　　1、面粉适量、鸡蛋适量、食用油适量、食盐适量。食用油两大匙，鸡蛋2枚、面粉适量（开始少放些面粉，不够再增加）食盐3克，芝麻适量，所有原料混合在一起很成软硬适中的面团。

　　2、和好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。

　　3、醒好的面团分三份。（随意分几份都可以。

　　4、取一份面团，擀开，擀成大约0.3厘米厚的薄片。

　　5、用刀均匀的切成宽度大约0。5厘米的的长条。

　　6、取三份长条叠放在一起。

　　7、按住一边，另一边向相反的方向搓。

　　8、面条上劲后，两头提起对折，让面条自动拧成麻花状。

　　9、所有依次做好，醒20分钟。

　　10、炒锅放油，烧至五成热，下入醒好的麻花生坯，麻花浮起后翻动，小火炸至金黄即可。

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