辣炒木耳黄豆芽

　　1、主料：黄豆芽150克、木耳30克、蒜5克

　　2、辅料：油1勺、郫县豆瓣酱2勺、盐1匙、味精0.2匙。

　　3、准备原材料新鲜的黄豆芽洗净沥干水份。

　　4、锅烧开水放入黄豆芽，焯水断生时间不宜过长。

　　5、焯好水的黄豆芽立即放入冷水中过凉冲洗干净。

　　6、处理好的黄豆芽沥干水份备用。

　　7、木耳泡发好洗净在开水中焯一下后，立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份。

　　8、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。

　　9、放入黄豆芽同时放入调味料郫县豆瓣酱。

　　10、黄豆芽郫县豆瓣酱炒匀放入木耳一起炒。

　　11、放入调味料盐和味精中小火炒匀。

　　12、黄豆芽木耳完全入味最后撒上香菜即可出锅享用。

　　13、香辣可口木耳黄豆芽装入盘中就大功告成了。

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