酱香肉末茄子的做法

　　1、长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙（15克）、姜末1汤匙（15克）、料酒1茶匙（5ml）、甜面酱1汤匙（15克）、豆瓣酱2汤匙（30克）、豆豉酱1汤匙（15克。

　　2、肉馅中调入料酒和甜面酱，倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟；

　　3、将茄子去蒂洗净后带皮切成小段，青红小辣椒切成小片；

　　4、平底锅中倒入油，待油7成热时放入茄子条，你会发现茄子迅速的把油都吸收了，此时不要再添加油了。当茄子煸炒变软后，油会从茄子中又跑出来一些的。将炒软后的茄子捞出备用；

　　5、锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色，用铲子铲到锅的一侧，用锅中的油将葱末煸炒几下，倒入豆瓣酱和豆豉酱炒出香味后，与肉末混合在一起，再倒入茄子和青红辣椒，翻炒均匀即可。

酱香肉末茄子的做法相关文章：

★ 鱼香茄子的做法？教你怎么做鱼香茄子

★ 凉茄子的做法

★ 烧酥脆茄子的做法

★ 皮蛋炒茄子的做法

★ 家常蒜香茄子的做法

★ 不用油茄子的做法

★ 最简单的家常肉末酱的做法窍门

★ 酱香肉末茄子的做法

★ 肉末茄子的家常做法有哪些

★ 凉拌茄子的做法蒜泥