怎样腌制黄瓜脆最简单

　　1、黄瓜洗净晾干水分，切成大小均匀的长条。

　　2、加切好的黄瓜放入无水无油的盆中，撒盐搅拌均匀，压上重物，尽可能多的挤出水分。

　　3、姜，蒜洗净后切片，将黄瓜捞出沥干水分。

　　4、锅内倒入酱油，白糖，待白糖融化，酱油蒸干后关火，倒入干净的容器中，晾凉。

　　5、在晾好的汤中，依次加入黄瓜，姜，蒜，白糖，味精搅拌均匀。

　　6、锅中放油，大火烧开后，加花椒少许，炸出香味，关火，待油温接近室温后倒入即可。

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