酱爆猪肝的做法和配方

　　1、主料：猪肝300克、大葱一根、淀粉适量、姜片4片、老抽少量、生抽一勺、白糖少量。

　　2、主材猪肝洗净；大葱洗净；

　　3、猪肝泡入凉水中，除去血水；

　　4、猪肝切片，然后撒入适量黄酒和淀粉，抓匀；

　　5、腌制大约十分钟；

　　6、大葱切段；

　　7、锅中烧开水，放入几片姜片；烧开后，将猪肝倒入；

　　8、稍微变色后，就捞出；

　　9、锅烧热，加入油；然后倒入葱段；然后先倒入少量老抽，再生抽，再加入猪肝片，而后倒入少量勾芡；

　　10、等炒匀后即可出锅，时间不要久。

酱爆猪肝的做法和配方相关文章：