客家肉圆做法和配方

　　1、主料：猪肉300克。辅料：冬菜1包、鱿鱼1条、红薯淀粉50克。调料：食盐5克、生抽5克。

　　2、把鱿鱼洗干净，用清水浸泡，把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件。

　　3、把鱿鱼切件，用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎。

　　4、把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起。

　　5、把肉泥用盐、生抽拌匀，并且用力摔打，肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸，放在碟子里。

　　6、把做好的肉丸，煮饭时用蒸盘放在饭上面，饭做好，肉丸蒸熟（肉丸也可以放在蒸锅中，中火蒸20分钟）。

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