青椒跟鱼怎么做

　　主料：草鱼/鲈鱼一尾，辅料：青椒、小红椒、小青菜，调料：盐、蒸鱼豉油。

　　1、先把鱼去骨，鱼肉改刀片片 鱼骨斩段。

　　2、改过刀的鱼用清水洗去血污。

　　3、用盐抓上劲，放蛋清抓匀，最后放淀粉抓匀。

　　4、青红椒切小段。

　　5、先氽烫鱼骨。

　　6、捞出鱼骨，再下鱼片，青菜。

　　7、捞出盛盘。

　　8、锅内倒油把青椒爆香加少许盐调味。

　　9、爆好的料汁浇在鱼身上，再趁着热锅把蒸鱼豉油烹出香味淋上去，此菜即成。

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