家常烙饼怎么做又软又好吃

　　一、葱油烙饼。

　　1、准备食材：面粉、猪油、温水、猪肉馅、小葱、盐。

　　2、面粉中加入猪油、温水，搅拌至面团呈絮状。

　　3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒半小时。

　　4、将面团分成几个小剂子，将小剂子擀成片状，面皮中间滴上植物油。

　　5、将油抹开，摊上肉馅，撒上葱、盐，摊匀开。

　　6、卷起，对折后叠起来。

　　7、用掌心压一下，擀成片状，依次将所有的面剂子做好。

　　8、不粘锅烧热，开小火，放面饼煎至两面金黄即可。

　　二、焦香烙饼。

　　1、准备食材：面粉、盐、油。

　　2、在面粉中加入少许盐，边加水边用筷子搅拌，揉成面团，醒10-30分钟。

　　3、将面团分成几份，擀圆，刷上油。

　　4、对折再对折，增加饼的层次。

　　5、电饼铛底部刷油，饼的表面再次刷油。

　　6、放入面皮，煎至两面焦黄即可。

　　三、菠菜烙饼。

　　1、准备食材：菠菜、面粉、盐、食用油。

　　2、菠菜择洗净焯水，放到料理机中加水打成汁，用菠菜汁活面，静置半小时。

　　3、取面团，擀成椭圆形片状。

　　4、在饼片表面均匀撒盐，再撒适量食用油。

　　5、将食用油有饼面抹匀，从面饼的一侧卷起来，卷好后用擀面杖擀成圆饼。

　　6、锅中放适量油，放入擀好的饼，中小火烙熟即可。

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