做凉糕放什么辅料

更新时间： 2023-03-27

　　凉糕主要是用糯米粉或者是大米粉制作而成的，吃上去QQ弹弹的，而且很爽滑，里面加入一些辅料，吃着口感特别好。尤其在夏天的时候，放点冰块或者放冰箱冰冻一下，风味更佳。那么做凉糕放什么辅料呢？赶紧记下来吧。

　　做凉糕放什么辅料

　　1.红糖水

　　凉糕里面放红糖水，是比较传统的做法，一般四川地区的凉糕里面，都会添加红糖水。红糖水的熬制比较简单，只要将整块的红糖加入放入锅中熬化开就行。熬好的红糖水冷却一下，然后淋在凉糕上就行。

　　2.花蜜

　　在云南地区，大家吃凉糕的时候，都会在里面加入各种花蜜，尤其是以玫瑰花蜜最为出名。所以如果去云南吃凉糕，玫瑰花蜜是少不了的。当然除了玫瑰花蜜，大家也会添加槐花蜜，桂花蜜等等，让凉糕吃着甜，还有花香的味道。

　　3.果干

　　凉糕其实和平时吃的凉粉有点像，也可以在里面加入各种果干，比如大家爱吃的蔓越莓干、黑加仑干、葡萄干、山楂干、芒果干、话梅干、草莓干、圣女果干等等。只要是自己爱吃的，市场上可以买到的果干，都可以放进去，在增加甜味的同时，也可以让果干吃着更加爽口一些。

　　4.水果

　　在凉糕里也可以加入水果。比如西瓜、哈密瓜、葡萄、芒果、桃子、蓝莓、荔枝、李子、香蕉、苹果、火龙果等等。当季的或者是自己喜欢吃的水果都可以放进去，让原本没有味道的凉糕吃起来有水果的香甜。

　　5.咸味料汁

　　现在很多人爱吃咸口的凉糕，所以大家也可以准备一些咸味的汤料。比如将盐、白糖、味精、酱油、麻油、辣椒油、鸡精、蚝油等等，调配成汤汁，然后倒入凉糕中，就变成了咸口的。

　　到底凉糕里加入什么辅料，其实没有特殊的规定，只要是自己喜欢吃的，觉得好吃的，都可以添加进去。除了添加以上这些辅料之外，还可以在里面加入珍珠、西米露、椰浆、牛奶、蜂蜜等等，自己想吃什么就加什么，这样才会让凉糕的口味变得更加丰富好吃。

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