花椒油烧鸡爪的做法

　　1、主料：鸡爪500克、花椒油1勺。

　　2、辅料：食盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1碟、生姜1块、大蒜适量、红椒适量。

　　3、准备好各种调味料，花椒油、大蒜、生姜、还有红椒。

　　4、鸡爪，焯水后，剪去鸡爪子，清洗干净，沥干备用。

　　5、在鸡爪中，加入老抽、生抽。

　　6、再加入料酒。

　　7、再倒入花椒油。

　　8、放入生姜蒜还有红椒。

　　9、搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制上色；半个小时。

　　10、中途拿出来，翻拌下。

　　11、热锅，放入生姜和蒜，翻炒，出香。

　　12、放入鸡爪，煎炸，搅动。

　　13、再倒入腌制的汤汁和料；翻拌。

　　14、再调入一勺的食盐和白糖，搅拌，均匀。

　　15、收汁，就可以出锅，装盘了。

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