香辣炖羊肉做法步骤
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1、主料：羊肉400克。
2、调料：食盐3克、酱油6克、葱5克、姜5克、蒜5克、八角1个、花椒15粒、桂皮1小块、料酒6克、泡红椒50克、胡椒粉2克。
3、做法：
（1）羊肉切块焯水去血水，捞出焯好的羊肉备用，热油爆香花椒、桂皮和八角。
（2）下入姜、蒜、葱段和泡椒炒出辣味，下羊肉同炒，加入胡椒粉。
（3）加入料酒，加入红烧酱油转放高压锅中压30分钟，起锅前加入盐即可。
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