白萝卜猪肉馅饺子的做法窍门

　　1、主料：大白萝卜1根、猪肉馅300克、面粉300克、清水150克。

　　2、辅料：盐适量、老抽适量、玉米淀粉适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量、鸡蛋1个。

　　3、面粉加入适量清水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜室温饧发半个小时以上。

　　4、白萝卜（去皮，也可不去皮）切碎，加入一点盐，拌匀，静置十分钟。这一步是杀去白萝卜多余的水分。

　　5、猪肉馅加入适量盐，料酒，老抽，玉米淀粉，一个鸡蛋，蚝油，香油，拌匀。

　　6、白萝卜攥出水分，放入肉馅里面。

　　7、再加入一点香油拌匀。

　　8、开始做剂子，面团搓成长条，切成一个个小剂子。

　　9、擀成中间厚四周薄的圆片。

　　10、包入馅料。

　　11、全部包好后锅内放水，水开下饺子煮，煮熟捞出即可。

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