蜜豆欧芹煎牛扒

　　1、牛眼肉用走锤拍松，加盐、胡椒粉上味，

　　2、洋葱切丝，胡萝卜切枣壶状，甜蜜豆摘净，

　　3、土豆烤熟碾成泥，用盐黄油拌好，备用。

　　4、开水加黄油，盐，焯熟胡萝卜，甜蜜豆，备用。

　　5、锅里放油，炒香洋葱丝，放入牛扒煎翻面烹入红酒，煎至6成熟取出装盘。

　　6、法香切段，放在中间提香味，摆盘装饰。

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