酸菜蒸肉做法窍门

　　1、食材：酸菜半袋、猪肉150克、剁椒1大茶匙、生抽1茶匙、食盐适量、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙、料酒1/2茶匙、酒酿2茶匙。

　　2、主要食材：酸菜、猪肉。

　　3、猪肉切大片。

　　4、切好的猪肉放入碗中加入料酒、少许食盐、生抽、胡椒粉抓匀腌渍几分钟。

　　5、酸菜浸泡出涩味冲洗干净切成小块。

　　6、切好的酸菜放入盘底。

　　7、腌渍好的猪肉再加入一勺食用油抓匀。

　　8、抓匀的猪肉码放在酸菜上。

　　9、加入剁椒、两茶匙酒酿汁和少许酸菜汁。

　　10、放入蒸锅蒸20分钟。

　　11、蒸好的酸菜猪肉取出即可食用，酸爽不腻。

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