华坪县美食

　　1、凉拌斑鸠菜：做法很简单，一般都是以荤汤煮食佐之以辣椒蘸水。那独特的苦味、涩味对小城的人来说却是美味，家乡味。

　　2、油底肉：食用方便，可以切片蒸、炒、煮做出不同的味道来。油底肉因肉醇香、肥而不腻、软而不绵，色香味俱全、口感极佳而受到人们的青睐。

　　3、火烧粑粑：外壳香、脆，里面柔软、清香。尽管粑粑上还残留着少许灶灰，但你大可不必在意，因为草木灰无毒无菌。

　　4、米灌肠：它是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。加工制作米灌肠是纳西族的传统习惯。第到杀年猪时，几乎每户纳西人家都要做一些米灌肠。

　　5、腌酸鱼：这种腌酸鱼，可生食，亦可炒食或放上辣椒煮成酸辣汤，味道鲜嫩爽口，使人食欲倍增。

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