全麦烤馅饼的做法

更新时间： 2021-06-01

　　1、主料：高筋面粉400克、全麦粉100克、肉馅300克。

　　2、辅料：芹菜100克、盐适量、五香粉5克、木耳50克、胡萝卜100克、生抽15克、香油10克、葱10克、姜10克。

　　3、高筋面粉，全麦粉备用。

　　4、盆里倒入高筋面粉和全麦粉。

　　5、酵母粉用适量温水搅拌融化。

　　6、厨师机按上和面钩，放入和面盆，酵母水倒入面粉中。

　　7、启动按键，调至2档，加入适量的水，开始和面。

　　8、两三分钟后，面就和成了团。

　　9、盆壁非常光滑，面团和好。

　　10、盖上保鲜膜放置一旁，发酵一小时。

　　11、厨师机换上搅拌头。

　　12、馅料部分：猪肉、木耳、胡萝卜、芹菜，葱姜，分别切碎粒，放入盆中。

　　13、加入盐、五香粉，倒入生抽、香油。

　　14、启动按键，调至3档。

　　15、开始搅拌。

　　16、垫子上撒少许干面粉防沾，面团擀成厚度约0.5cm的薄片。

　　17、用小碗刻出圆面片。

　　18、揭开多余的边角。

　　19、面片铺上馅料。

　　20、移入烤盘中，再盖上一片面片，周边用叉子压出纹路粘合。

　　21、依次做好，表面刷上食用油。

　　22、烤箱提前预热：180度，烤30分钟，表面金黄即可。

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