当归山药羊肉汤的做法

　　1、主料：羊肉500克、山药半根、红枣六七个、当归2克。

　　2、辅料：姜适量、葱一根、料酒一勺、盐适量。

　　3、将羊肉切块。

　　4、姜切片。

　　5、将羊肉冷水下锅，水烧开后捞出。

　　6、将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分。

　　7、山药去皮切滚刀块。

　　8、将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中。

　　9、在陶罐中加入一勺料酒和适量清水，加入红枣和当归，大火烧开。

　　10、水开后，用漏勺撇去表面浮沫。

　　11、调小火，盖好盖子，继续煲一个小时，煲至剩余10分钟的时候，在汤中加入适量盐调味。

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