油炸鸡爪怎么炸蓬松

起锅热油，将晾干水分的鸡爪下锅炸，直到表皮金黄，并且出现小水泡为止，炸的过程最好盖上锅盖，防止溅油，之后拿出提前准备好的冷水，将炸好的鸡爪马上放进冷水里，泡1-2个小时，如果是冰水的话，则只需浸泡大约30分钟，直到鸡爪的褶皱吸满水为止，要注意炸好了就要马上放进冷水里，这样突然受冷刺激，鸡爪的皮层会收缩，并产生皱纹，才有蓬松起皮的外貌。

油炸鸡爪怎么炸蓬松相关文章：

★ 炸白豆腐怎么炸

★ 胡麻油苦是怎么回事

★ 炸面鱼怎么做蓬松软

★ 凤椒鸡爪怎么做

★ 炸肉油起沫怎么回事

★ 酸辣凉拌鸡爪怎么做

★ 软炸里脊怎么做蓬松

★ 炸面窝怎么才能蓬松

★ 大蒜怎么炸才会又香又脆

★ 油浑浊了怎么处理