意大利馅饼制作方法

　　1、将糖和牛奶混合后放在干酵母中搅打，并在暖和处放10分钟，直至发泡。

　　2、用筛子将盐和面粉筛入碗里，加入酵母混合液，再用叉子搅打后加入油和足够的水揉和成面团，将面切揉至表面光滑并有弹性，然后放入撒有面粉的碗中，用布盖住，置于暖和处放置1小时。

　　3、再将大蒜放入油中，煸至微黄色后加入番茄、洋紫稣、盐和胡椒，然后用微火煨15至20分钟，制成沙司。在烘烤盘上涂满油；

　　4、在撒粉的案板上把面团擀成一块面坯，周围拉出浅唇形边缘，放入烤盘上；

　　5、在馅饼的生坯上面铺些煨好的番茄混合物，并把其他配料放在上面。让做好的生馅饼发酵30分钟，然后将烤盘推入经过预热的烤炉中烘烤25分钟，或等到生面发起、顶部配料起小泡为止。

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