若羌县美食

更新时间： 2021-04-21

　　若羌县美食有新疆盆盆肉、手抓饭、羊肉串、拉条子拌面、椒麻鸡等。

　　1、新疆盆盆肉：新疆的盆盆肉，汤鲜、肉嫩、味美、营养丰富，是新疆人一年四季常吃的美食。

　　2、手抓饭：抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。用它们混合焖制出来的饭，油亮生辉，香气四溢，味道可口。除此而外，还用葡萄干、杏干、桃干等干果做抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭。

　　3、羊肉串：新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。

　　4、拉条子拌面：拉条子用上好面粉和面拉制而成，呈圆条状。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食。

　　5、椒麻鸡：以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩，肉筋道，清香四溢，回味悠长，拌面味道绝佳。其味麻、辣、香、鲜，颜色较白。这地道的椒麻鸡，吃到嘴里麻的就像刮大风，辣的头上冒大汗。

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