年糕怎么煎才外脆里软

　　1、在平底锅中倒入少许油，放入年糕块。（如果买到的年糕块太厚，可再横切分为两块，更容易煎熟。）

　　2、文火慢煎，注意翻面。不要总是煎一个面，下面的煎的差不多再翻个身。

　　3、两面都煎至微微焦黄，再均匀地刷上烧烤酱。煎好的年糕会由硬变软，外焦里嫩。

　　4、撒上孜然粉、辣椒粉、熟的白芝麻。白芝麻吃起来会更加有香味。

　　5、年糕已经煎的煎得外面黄，里面松软。整个过程注意不要太大火，要有耐心。

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