河蚌肉怎么做好吃

　　1、主料：河蚌300克、芹菜200克；辅料：葱3克、姜2片、鸡精1克、料酒1汤匙、盐适量、蒜5瓣、红干椒4个。

　　2、河蚌去壳去掉黑线内脏等。

　　3、加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净。

　　4、把芹菜、生姜、红干椒等材料也备好。

　　5、锅内加水放两片生姜2个红干椒，放入河蚌煮开。

　　6、煮开后再煮一分钟，捞去浮沫，捞出河蚌，锅内的汤水不要扔掉，用来煮汤可是宝贝哦！

　　7、河蚌切成小块备用。

　　8、芹菜焯烫备用。

　　9、热锅倒入油烧至七分热，放入红干椒、生姜、蒜头、葱头炸一下。

　　10、再放入河蚌翻炒一分钟。

　　11、加入芹菜翻炒，如果喜欢酱油的，可以加一勺生抽。

　　12、加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。

　　13、可以出锅美美的品尝。

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