土豆泥夹心红薯华夫饼的做法
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1、准备红薯泥100克、中筋粉150克、水30克、橄榄油25克、细砂糖15克、酵母粉2克、土豆100克、鲜鸡汁15克、黑胡椒碎适量。
2、面团：红薯泥100克，中筋面粉150克，水30克，橄榄油25克，细砂糖15克，酵母粉2克。馅料：土豆100克，鲜鸡汁15克，黑胡椒碎适量。
3、红薯蒸熟捣泥，取100克红薯泥与其他面团料一起放入大碗，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。
4、土豆洗净蒸熟，捣成泥，加入黑胡椒碎和鸡汁，搅拌均匀，备用。面团长大至两倍，发酵完成，将发酵好的面团分割成10等分，取一块面皮按扁，放一份土豆泥。将面皮边缘向中间收拢，包起，捏紧收口。翻面，收口向下，按成饼状。
5、华夫机预热，将面饼放在华夫机中央，盖上盖子，加热2-3分钟，揭盖，表面金黄，出锅，置晾架上晾至温热后食用。
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