岢岚县美食

　　岢岚县美食有岢岚柏籽羊肉、岢岚芸豆、莜面窝窝、岢岚烩菜、软油糕等。

　　1、岢岚柏籽羊肉：柏籽羊肉，肉质细密、纹理清晰、味道鲜美，有独特的柏籽香。用这种羊肉烹制的菜肴，不腥不膻、香美异常。岢岚的柏籽羊以清炖为主，原汤原味、鲜香无比，不用调味品遮盖。

　　2、岢岚芸豆：红芸豆为山西特产，颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养药用价值，历来是国际贸易市场上的畅销货，岢岚县全县红芸豆种植面积达到13万亩，。实现了稳定种植面积、提高芸豆品质、增加农民收入的目标。

　　3、莜面窝窝：莜面窝窝又叫莜面栲栳栳，是山西十大面食之一，它工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，加上"羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香"，便成了地地道道的美食。

　　4、岢岚烩菜：烩菜是岢岚县寻常百姓家庭最普通的家常菜，选用上等的岢岚土豆、岢岚黑豆腐、家养的猪肉、土豆淀粉粉条，简单的烹调加上长时间的入味熬炖，不论从营养价值，还是味道都堪称一绝。

　　5、软油糕：油糕是一种高端大气上档次的岢岚特色美食，用软米面和胡麻油炸制而成，呈椭圆形状，馅一般是豆沙或者芹菜叶土豆丝。油糕吃起来既甜又软绵，色泽金黄，细腻柔软。常见于寻常百姓家的餐桌，亦是红白喜事宴席中不可或缺的名角。

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