麻花头的做法

　　1、食材 面粉 550g 牛奶 1袋 熟豆油 适量 鸡蛋 2个 盐 1小勺 白糖 6汤匙 酵母 2小勺

　　2、准备好上面的材料

　　3、将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中

　　4、加入酵母调匀

　　5、除了面粉外将所有材料加入

　　6、混合

　　7、最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可

　　8、发好的样子

　　9、入面板简单压长扁状分割，平均切成段

　　10、每段分别涮上油

　　11、取一份先搓成长条，约一米长

　　12、左手按着左头不动，右手向自己的方向上劲儿

　　13、拿起两头合起自然成劲儿

　　14、还是左手按住不动，右手向自己的反方向上劲儿

　　15、重点步骤1：右手按住右端不动，左手拿起左头向三分之二处压住。

　　16、重点步骤2：右手拿起右端向环内穿，这需要两手一起配合，由于要拍照，总之就是图片上这个样子

　　17、重点步骤3：其实两手一直是捏住两端的，自然向自己的方向一拧就成了

　　18、重点步骤3：其实两手一直是捏住两端的，自然向自己的方向一拧就成了

　　19、拧好后的样子

　　20、为看了不会拧的朋友想了个好办法，（我的是三股拧成的）。第13个步骤完成后对折就行，就变成两股的麻花了

　　21、一端从环中穿过就行

　　22、全拧好后盖保鲜膜再次发酵，也叫二次发酵，我放40度的烤箱内发的，也可以一直放面板上也行。时间长些

　　23、发好后的样子

　　24、锅放油，约7-8成热开始炸，放的时候稍微拉伸一下

　　25、炸的过程中用中小火

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