粘玉米面怎么炸年糕

　　1、糯米粉和面一定要用开水，一边加水一边用筷子搅拌。

　　2、然后把玉米面加进去，接着加水搅拌。

　　3、直到搅拌之后几乎看不见生面为止。

　　4、凉一下，等不烫手的时候，用手揉成光滑的面团。揉成面团后，把面团用手压扁。

　　5、把煮熟的红枣倒进去（喜欢甜味的可以加白糖或者红糖进去）。

　　6、用手把红枣和面团揉到一起，揉匀就可以了。

　　7、用手揪一块面团，大小随自己喜好。没有严格的要求。

　　8、用掌心把面团揉圆。

　　9、像做窝窝头一样，做成窝窝头的形状（当然也可以直接做个饼状的放到篦子上，吃的时候切成一块一块的就可以了）。

　　10、把做好的年糕放到篦子上，下面一定要垫上湿布，否则会粘在篦子上，我用的是玉米皮代替湿布的。水开后放锅上蒸25分钟，就可以了。

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