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东阳肉饼的做法和配方

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  1、主料:肉馅200g,面团200g。辅料:鸡蛋30g,黄瓜20g,木耳20g,胡萝卜20g,香油5ml盐2g,胡椒粉1g。

  2、肉馅中加入鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳碎、盐、香油拌匀。

  3、一半热水一半凉水和的面团。

  4、揪成两个剂子按扁。

  5、擀成薄片。

  6、把四个角擀出来。

  7、放入肉馅摊平,切开向左叠起。

  8、再向上叠起来。

  9、把右边向左边重叠盖严实。

  10、擀薄一些就行了。

  11、锅里放少许油,放入饼坯。

  12、用小火煎制,一面上色后翻面再煎。

  13、煎到两面金黄色即可。


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