猪腰怎样炒好吃

　　1、猪腰去掉里面白膜，切十字花并切小块。

　　2、猪腰片用水浸泡半小时后，反复冲洗至水变清澈。

　　3、水烧开，加入姜片和米酒。米酒的酒味强烈，可以去腥，料酒去腥效果不理想。

　　4、水煮沸后转小火，把猪腰片倒入水里浸泡1分钟。

　　5、1分钟后捞起猪腰沥干水分。

　　6、蚝油、XO酱、料酒、辣椒酱、淀粉、水拌匀备用。

　　7、锅里放入油，倒入干辣椒、蒜头、姜片、葱白爆香。

　　8、猪腰倒入锅里翻炒1分钟左右。

　　9、倒入调好的酱汁翻炒。

　　10、汁粘在猪腰上后倒入葱段拌匀即可。

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