晒红头鱼干制作方法

　　1、准备葱，姜，蒜，辣椒。

　　2、红头鱼干提前用清水泡3-4个小时，泡到自己喜欢的硬度。

　　3、锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味。

　　4、加入鱼干炒一炒。

　　5、加点料酒去腥。

　　6、加入酱油。

　　7、加入适量水，加点红烧汁调匀。

　　8、加入适量盐调匀，中小火煮制。

　　9、煮至汤汁浓稠加入鸡精调匀出锅。

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