岗巴县美食

更新时间： 2021-04-18

　　1、岗巴羊：“岗巴羊”是岗巴县特有的绵羊品种，具有“肉质细嫩、味道鲜美、无膻味”三大特点，在西藏享有很高的知名度。特别是羔羊肉更是细嫩可口，是细毛羊中肉质较好的一种佳品，是产区人民肉食的主要来源之一。

　　2、鲜椒雅江鱼：鲜椒雅江鱼原材料为野生雅江鱼、青尖椒、红尖椒、自制豉油，先将雅江鱼洗净，刀切后上笼蒸，随后摆盘浇汁即可。野生雅江鱼肉质鲜嫩营养丰富，椒香微辣。

　　3、风干肉：牛、羊宰杀后，将精肉成条割下来，挂在阴凉处，让其冰冻风干，既去水份又保持鲜味，到了第二年三月以后拿下来即可烤食也可生食。食用时配上日喀则特有风味辣椒，味道十分鲜美。

　　4、朋必：将豆汁熬成糊状，在汁液中添加盐、藏葱、咖喱粉、肉末，略加清油，冷却后即可成形。朋必晶莹剔透、光泽柔和，像极了和田玉中的黄口料。食用时朋必时通常以手掌作碗，以手指作筷子。

　　5、徒步贴心饼：徒步贴心饼是一种创新改良过的青稞饼，在原有的基础上，加入了奶渣、蜂蜜等当地食材。在川藏高路上，常常能看到虔诚的朝圣者，走累了就在路边扎营吃用糌粑和奶渣、蜂蜜做成的徒步贴心饼。

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