什邡市美食

　　1、马老二板鸭：马老二板鸭是将麻鸭子，用天然香料多次腌制，反复烘烤而成。其表体金黄，色泽均匀，肌肉紧密，肉质呈浓红色，盐味适中，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，深受广大消费者喜爱。

　　2、荞面：荞面的制作材料采用的是内蒙古甜荞和西昌苦荞，将苦荞粉和甜荞粉加水和成面团压平后放入机器中压制即成荞面。荞面是细面条，条细筋韧，挑起来不断条，清香利口。

　　3、王饼子：老字号王饼子是一家九十六年在继承祖传秘诀配方后，追求理念，严格的传统工艺，特选上等原材料而焙制成的具有鲜、香、酥脆，口味独特、营业丰富的特色小吃。

　　4、霸王鸭脑壳：霸王鸭脑壳是每天现买新鲜鸭头，经过几次清洗，用独家卤料卤制而成。这种鸭脑壳和市面上众多鸭脑壳味道有很大区别，麻辣鲜香，肉质软烂入味。

　　5、什邡米粉：将大米磨成米浆，滤去水分，经自然发酵后，搓揉成球形，放置开水锅内煮至期七八成熟，再揉成团状，放入榨架上压榨成粉丝，最后漏入沸水锅中煮熟捞起沥干即可。食用时，放入爪篱，入开水锅中冒热，再加上调料即成。

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