韭菜白色鸡怎么做

　　1、主料：鸡腿250g、韭菜50g。

　　2、调料：食盐适量、味精适量、鸡精适量、白醋适量。

　　3、准备好食材：鸡边腿，小红尖椒，韭菜。

　　4、锅中放入适量的清水伴少许盐烧开。

　　5、放入鸡边腿煮四至五分钟。

　　6、将鸡边腿捞出放入凉水中冰个一分钟左右。有利于收缩鸡肉的毛孔，使煮出的鸡肉更加鲜嫩。

　　7、冰至鸡边腿凉却后再放入锅中煮上几分钟。

　　8、用筷子穿过鸡边腿的肉厚的部分。抽出筷子不见血水冒出即熟了。将其捞出。

　　9、再将鸡汤舀出半碗放至一边自然冷却。

　　10、将鸡边腿切成小块。

　　11、鸡肉块放入冷却的鸡汤中。

　　12、韭菜切为小末，小红尖椒切为小节。

　　13、将韭菜末和尖椒节铺至鸡肉上放入适量的盐，鸡精，味精，白醋即可。

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