手炙煎奶做法

　　1、把320克牛奶倒入锅中。

　　2、加热至快沸腾后关火。

　　3、加入5克柠檬皮。

　　4、加入5克肉桂棒。

　　5、盖上盖子焖10分钟。

　　6、剩下180克牛奶中倒入55克玉米淀粉。

　　7、用打蛋棒搅拌顺滑。

　　8、再加入50克蛋黄、15克炼乳搅拌均匀。

　　9、把焖好的牛奶中的柠檬皮和肉桂棒捞出。

　　10、倒入牛奶玉米淀粉混合液里再倒回锅中。

　　11、一边加热一边用打蛋棒不停搅拌，直到液体变粘稠。

　　12、再加入15克黄油，5克香草精。

　　13、把牛奶糊倒入铺好油纸的模具中。

　　14、把牛奶表面整理平整，贴着表面盖上保鲜膜。

　　15、放入冰箱冷藏三小时。

　　16、取出切成长条，插上棍子。

　　17、先沾上面粉再裹上鸡蛋液。

　　18、平底锅抹涂食用油。

　　19、小火放入牛奶棒煎至四周金黄即可。

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