薏米冬瓜汤

　　1、薏米提前浸泡2-3小时。

　　2、冬瓜洗净去皮切大块（冬瓜也可不去皮）。

　　3、鸡架冲洗干净，冷水下锅，煮开之后捞出冲净血沫。薏米冬瓜汤的做法 步骤1

　　4、另取一锅加冷水，把汆烫过的鸡架、拍散的姜块和薏米一起放入。先用大火将汤水煮沸，再改小火煲1小时，过程中要不时捞出汤表面的油水及血沫。

　　5、放入切块的冬瓜，继续炖煮十几分钟至冬瓜熟透。

　　6、食用前调入盐和胡椒粉即可。

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