干花菇怎么做才好吃

　　一、腊肉炒花菇：腊肉一块、干花菇七八朵、姜2克、蒜三瓣、蒜苗三根。

　　用温水把干花菇泡半小时左右后切片。

　　姜、蒜切丝，蒜苗切段，腊肉切片。

　　起锅烧油，放姜蒜爆香，再放腊肉炒至卷起。

　　最后放花菇、蒜苗、蒜丝翻炒三分钟即可。

　　二、花菇炖鸡：三黄鸡500克、干花菇150克、生抽1茶匙、老抽2/1茶匙、料酒1茶匙、香菇酱1茶匙、盐少许、姜5克、蒜5克、植物油2汤匙。

　　花菇用温水泡软，随后对切，姜蒜切片。

　　锅里热油，爆香姜蒜，随后放入鸡肉。

　　大火翻炒至鸡肉变色，调入生抽、老抽、料酒、香菇酱，炒至上色。

　　放入香菇同炒，兑入清水，没过鸡肉即可，大火煮开，小火焖煮20分钟。

　　最后开大火，不断翻炒收汁，待汁收的浓稠时，调入少量盐即可。

　　三、糖醋煎花菇：干花菇18个、葱姜蒜适量、糖4勺、醋2勺、蚝油或1大勺、盐1克、香油少许。

　　花菇洗净，开水泡发约二十分钟，再小火煮10分钟捞出。

　　将糖、醋、蚝油、盐，调匀。

　　锅中放少许油，中小火煎花菇变色。

　　葱姜蒜爆香捞出，加入调好的碗汁，加入少量水，大火煮开。

　　转小火熬，倒入花菇翻炒，淋少许香油即可。

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