发面怎么做馍馍

　　1、主料：面粉500克。

　　2、辅料：温水300毫升、酵母2克。

　　3、做法：

　　（1）面粉中加酵母粉，用温水搅拌成面穗。

　　（2）和成光滑的面团。

　　（3）室温发酵至2倍大以上。

　　（4）取出发酵的面团，揉匀排气。

　　（5）下成均匀的剂子。

　　（6）搓圆即成发面馍的生坯。

　　（7）用湿屉布覆盖，二次饧发20分钟。

　　（8）冷水入锅。

　　（9）逐渐加温，待水开之后，旺火蒸制15分钟。

　　（10）放置3—5分钟，揭开锅盖即可。

　　（11）出锅装盘，即可上桌。

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