黄金芝士酥的做法

　　1、主料：中粉62克、糖粉13克、猪油20克、清水适量、黄金芝士粉4克；辅料：低粉56克、猪油30克；配料：南瓜蛋黄馅适量、紫薯馅适量。

　　2、做法：油皮材料：把中粉62克、糖粉13克、猪油20克、清水适量、黄金芝士粉4克置容器中

　　3、混合成团，把油皮材料混合后，搓揉至起筋（约5~8分钟）。

　　4、油酥材料：低粉56克、猪油30克和成面团，油皮材料、油酥材料表面光滑滚圆后，松弛30分钟。

　　5、松弛结束，把油皮和油酥均等成4等份，分别搓成圆球形。

　　6、把油皮按扁包入搓成球形的油酥，封口处捏紧。

　　7、擀成牛舌状后卷起后，再重复一次。

　　8、把每份面团从中间一分为二，切面朝上。

　　9、压扁擀成圆形后翻面，再放入26克大小馅料（切面朝外）。

　　10、慢慢用虎口收拢收口处

　　11、封口朝下依次排入烤盘。放入已经预热180度的烤箱，20分钟。

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