东北铁锅炖里的饼怎么做

　　1、食材明细：鲫鱼、玉米面、小麦面、青椒、红椒、油、盐、生姜、葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、糖、干红辣椒、八角、花椒、泡打粉。

　　2、玉米面和小麦面粉各半，再加入一小勺泡打粉，混合均匀。

　　3、慢慢倒入热水。

　　4、用筷子搅拌成絮状。

　　5、揉成面团醒发。

　　6、醒发面团的时候可以准备炖鱼的材料。

　　7、鲫鱼处理干净后在鱼身打花刀，抹上盐和料酒，放姜丝腌制十分钟。

　　8、青红椒切丝，准备各种配料。

　　9、锅烧热，用生姜抹一遍锅底。

　　10、加入油。

　　11、油烧热后放入鲫鱼。

　　12、一面煎好之后翻面，将两面都煎至金黄。

　　13、将煎好的鲫鱼盛出。

　　14、锅中热油，放入姜蒜大料干辣椒。

　　15、放入豆瓣酱。

　　16、炒出香味。

　　17、将煎好的鲫鱼放入锅内。

　　18、倒入水。

　　19、加入生抽，老抽，料酒。

　　20、加入糖小火炖。

　　21、将面团分成剂子，做成圆饼。

　　22、将做好的玉米饼子贴在锅边沿，盖上锅盖慢炖。

　　23、饼熟后，放入青红椒丝断生，略收汁就可以出锅了。

东北铁锅炖里的饼怎么做相关文章：