凉拌空心菜的做法

　　1、空心菜去掉老叶子，折成段洗净，小米椒、蒜洗净。

　　2、小米椒切结、蒜切粒。

　　3、锅里水烧开，加几滴油、倒入空心菜焯熟。

　　4、捞出过凉水后、控干。

　　5、锅里放少许油烧热，加入小米椒结、蒜粒爆香。

　　6、倒入净碗中。

　　7、碗里加入生抽、香油、醋、白糖、少许盐调匀，做成调料汁。

　　8、把调料汁、淋在空心菜上面，即食。

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