鸡内脏怎么做好吃

　　鸡内脏做泡椒鸡杂、洋葱炒鸡杂、仔姜炒鸡杂好吃。

　　一、泡椒鸡杂。

　　1、准备食材：鸡杂、泡椒、郫县豆瓣、白糖、花椒粉、菜籽油。

　　2、鸡杂、泡菜切片，鸡油剁碎。

　　3、鸡杂加入淀粉、豆瓣酱、糖、花椒粉搅拌均匀腌制十五分钟。

　　4、大火将鸡杂爆炒至变色、断生、无血水。

　　5、将鸡杂铲在一边，留下热油，倒入泡菜继续大火爆炒一下炒出泡菜香味。

　　6、将鸡杂盖住泡菜焖几秒入味即可。

　　二、洋葱炒鸡杂。

　　1、准备食材：鸡内脏、洋葱、十三香、胡椒粉、盐、酱油。

　　2、洋葱洗干净切块。

　　3、鸡内脏清理干净切块。

　　4、热油放入鸡内脏翻炒片刻，加入十三香、胡椒粉、料酒、盐、酱油，下入洋葱炒至内脏熟透即可。

　　三、仔姜炒鸡杂。

　　1、准备食材：鸡内脏、泡椒、仔姜、蒜苗、蒜、盐、生抽、红苕粉、蚝油。

　　2、仔姜、泡椒切丝，大蒜切片，蒜苗切段。

　　3、鸡杂切片，加入白酒、盐、红苕粉，腌制20分钟。

　　4、大火将鸡杂翻炒至断生捞出。

　　5、留底油将调料炒出香味。

　　6、再将鸡杂、蒜苗倒进锅中翻炒均匀即可。

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