天津焖子是什么做的

　　天津焖子是淀粉制成的凉皮、凉粉做的。做法：

　　1、准备食材：红薯粉、水、大蒜、芝麻酱、盐、糖、鸡精、生抽、醋、香菜。

　　2、将水倒入红薯粉中，搅拌均匀。

　　3、反复过滤3-5次，碾碎没有溶解的颗粒，过滤掉杂质。

　　4、将水烧开，水沸腾后，倒入已经搅拌均匀的红薯粉浆。

　　5、改小火，用铲子不停翻拌，受热均匀。

　　6、基本到深色透明状，焖子糊糊就熟了。

　　7、找合适的容器，四周抹上油，倒入焖子糊，放凉成型（可冷藏）。

　　8、放入适量油，油烧热，放入焖子，改中小火煎。翻面煎至焖子块成透明，且双面结嘎。

　　9、加入蒜泥、香菜碎、调味麻酱。再加入盐、糖、鸡精、水稀释调成麻酱汁，再加入生抽、醋、香油继续搅拌均匀。

　　10、最后蘸酱料食用。

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