明虾鸡脚煲的做法

　　1、虾 一斤

　　2、用料：木耳、冬瓜、土豆适量、黄瓜、胡萝卜半根、鸡爪适量、红油豆瓣酱适量、醋、糖、料酒适量、葱、生姜适量。

　　3、先准备好鸡爪，去指甲，切开备用。

　　4、在锅里放适量的水，加料酒和生姜，将鸡爪煮至7分熟。

　　5、煮好之后捞出备用。

　　6、准备明虾，去虾头虾尾和虾线，备用。

　　7、锅里放油，烧热，将虾炸一下，炸至金黄，捞出备用。

　　8、准备土豆、胡萝卜、切块备用，半个就好，人口多的切个小的也可以。

　　9、准备冬瓜少许，切好备用，木耳适量，泡好，洗干净备用。

　　10、在锅里放适量的油加热，加热红油豆瓣酱爆香。

　　11、加入鸡爪翻炒，沿着锅边放少许料酒。

　　12、加入土豆和胡萝卜翻炒，加少许醋。

　　13、加冬瓜、木耳翻炒。

　　14、加适量的水，加少许糖，温火煮15-20分钟左右。

　　15、最后加入切好的黄瓜和炸好的虾。

　　16、香喷喷的明虾鸡脚煲就完成了。

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